Colombia Bourbon Ají

Viena ryškiausių ir eksperimentiškiausių Raccoonas kavų. Bourbon Ají užauginta Néstor Lasso ūkyje El Diviso, Huila regione, 1800 metrų aukštyje.

Sudėtingas natūralus apdorojimas — 12 val. kavos vyšnių oksidacija, terminis šokas, 48 val. anaerobinė fermentacija ir 36 val. kontroliuojamas džiovinimas — sukuria intensyvų ir daugiasluoksnį skonį.

Puodelyje atsiskleidžia persiko ir mandarino vaisiškumas, gaivi obuoliška rūgštis, kremiška tekstūra ir neįprasta umami nata.

• Kilmė: Kolumbija, Huila
• Ūkis: El Diviso
• Augintojas: Néstor Lasso
• Aukštis: 1800 m
• Kavamedis: Bourbon Ají
• Apdorojimas: Natūralus — oksidacija · terminis šokas · anaerobinė fermentacija · kontroliuojamas džiovinimas
• Skonio natos: Umami · Persikas · Mandarinas · Obuolio rūgštis · Kremiškumas
• Skrudinimas: Filtrui
• Pakuotė: 220 g

Tai kava žmogui, kuris nori ne tik skanios kavos, bet ir atrasti, kiek netikėtas gali būti kavos skonis.